EN DEJLIG DAG

- Grøntsagsdeller, hygge og powerwalk

     



















Det var blandt andet sådan her det så ud den anden dag, da jeg hyggede om Kasper da han kom hjem fra løbeturen :)

Aftensmaden bestod af frikadeller med oksekød, kogte kartofler og grøntsagsfrikadeller. De 2 slags frikadeller kan i se herunder ;)

Det kan diskuteres hvor lækkert det ser ud, MEEEEN det smager altså hammer godt :D OG så er den eneste tilsatte fede ingrediens det man vælger at stege dem i. Det er herligt! :)
Grøntsagsdellerne er meget nemme at lave, og det er fristende at lave en stor portion så der er til et par dage. OG så er de perfekte til madpakken. For mig er det en god og sjov måde at få sine grøntsager på, og det giver et dejligt afbræk fra alle de rå, hårde grøntsager. Opskriften er ikke taget ud af en bog, men derimod tillært ved at prøve sig frem, så jeg har altså desværre ikke nogle mål på ingredienserne, men det er dog forholdsvis nemt at føle sig frem til den rigtige mængde og konsistens :)

Her er opskriften på grøntsagsdellerne:
- GRØNTSAGER i alle afskygninger, som kan koges. Til ovenstående har jeg kun brugt gulerod, majs og ærter. Hæld dem i en gryde. Jeg bruge en 3L gryde og fyldte den halvt op.
- Hæld vand på grøntsagerne - så meget at de er dækket helt!
- Lad dem koge i en halv til en hel times tid, så de blevet bløde, men ikke så bløde at de smatter ud!
- Hæld vandet fra og lad dem køle af, så de bliver kolde.
- Mos grøntsagerne med en gaffel.
- Tilsæt 2 æg
- Og 3-4 små håndfulde rask, eller bare den mængde så du synes "dejen" får den rigtige konsistens.
- Tilsæt også salt og peber og bland det hele sammen.
- Form frikadeller ud af dejen og steg dem på panden med lidt olie.

TIPS! Jeg brugte bare de grøntsager vi lige havde derhjemme, men broccoli og pastinak er også velegnet til at lave nogle gode deller. Du kan bruge lige de grøntsager du har lyst til. Når dejen er kølet ned, kan du med fordel blande lidt finthakket løg i og lidt champignon - det giver lidt ekstra til smagen :)

De bliver lækre og sprøde, med en blød og cremet konsistens indeni :)


I skal også lige have et par vinterbilleder med, fra weekendens powerwalk :)

Vi valgte nemlig at starte lørdagen med en powerwalk på:

9.10 km på 1t 34min

Det var en lækker måde at starte weekenden på og da vi senere sad i biografen og så Jagten, var det med god samvittighed :)

Vi gik en lang tur igennem skoven som ligger lige ved siden af hvor vi bor. Det var dejligt at se naturen omringet af sne mens man tydeligt kunne se vores ånde i luften! 

Vi gik forresten også en tur igår:

5.67 km på 58min

Gav det os. Det var en lækker aftentur, som sluttede dagen af med en dejlig følelse af at have været aktiv!